產品說明

食品微波3D打印機是一款將聚焦式微波加熱技術與食品3D打印機有機結合，實現食物打印完成后即時固化與熟化的機器。食品微波3D打印機能夠突破傳統食品制造工藝對模具的依賴，對產品造型進行個性化定制。同時，解決普通食品3D打印產品形狀單一、立體性低，易形變、流淌的工藝難題，通過順時加熱促進物料結構變化，并引發聚集和相變等反應，真正實現鏤空和不規則形狀的產品的制造，提升食品漿料的可打印性，極大的拓展了造型豐富程度。

食品微波3D打印機工作原理及使用特性：

1.食品微波3D打印機，就是基于熔融擠出型（FDM）3D打印技術，結合微波聚焦式加熱系統，通過對擠出噴嘴內快速流動的毫米級物料進行集中加熱的形式，實現3D打印食品即時固化及熟化的新型食品3D打印技術。微波食品3D打印機利用聚焦式微波加熱技術在極小的空間內將正在擠出的物料進行快速加熱，通過功率及物料性質的調整，實現物料的擠出即時固化。配合3D模型控制系統，通過X、Y、Z三軸的機械運動，按照模型生成的路徑通過馬達物理式擠出食材，層層做疊加，zui終實現食品的立體成型。魚糜、肉糜、蝦糜、植物蛋白濃縮物、面團等熱凝膠型物為適用于此微波食品3D打印機的一類食材。非熱凝膠型流體類食材亦可通過配料調整適配此微波食品3D打印機。先歐微波3D食品打印機已經是一款智能硬件，內置有無線網卡，連接WIFI,可實現通過移動端的APP來操作,所有的數據都可實現在云端來交互。目前軟件可以實現的功能有A.線上海量數據庫選取一鍵打印；B.手繪打印；C.文字輸入打印；D.拍照打印；E.微波功率實時在線調整。硬件的交互體驗做到了零門檻，觸動指尖即可一鍵打印，讓創造變成現實人人唾手可得.

技術參數：

1.3D微波打印裝置由微波加熱腔、單片機以及10寸觸摸屏組成，微波輸出功率：200W。
2.微波頻率：2450MHz。
3.工作溫度范圍：-100~300℃。
4.儀器具有工作過載保護反饋：
5.機器尺寸    ：600x573x607mm
6.打印尺寸    ：500x600x500mm(單噴頭打印模式)
8.成型原理    熔融沉積成型（FDM）
9.凈重：25KG
10.定位精度:0.1/100mm
11.打印頭數量    :1
12.打印頭直徑    0.3-1.8mm
13.打印頭溫度    100℃以內，zui高可以升級到300℃
14.環境溫度:8-30℃，
15.打印速度:20-100mm/s
16.文件格式:STL、OBJ
17.電壓:220V
18.支持食材:魚糜、肉糜、蝦糜、植物蛋白濃縮物、面團、巧克力、果蔬泥、土豆泥等多種食材
19.建模軟件：支持通用三維建模軟件
20.支持語言：中文簡體/中文繁體/英文/俄語/西班牙語
21.所供貨物的技術規格應與規定的標準相一致。若技術規格中無相應規定，貨物則應符合相應的國家標準或有關部門頒布的相應的正式標準。
隨機資料及配件：
1、使用說明書、產品介紹、安裝說明、注意事項。
2、文件：合格證、發貨清單。
3、易損件、備品備件。
4、微波泄漏指標與歐美國家標準接軌，是目前國內嚴格標準。
5、變壓器采用高質量純銅工業變壓器，另加風冷卻裝置，確保設備可連續長時間工作。
6、設備安全：符合歐盟電器安全標準,通過CE認證
符合國家GB16798-1997食品機械衛生安全指標
防微波泄漏部分：設計有防止微波泄漏抑制器，保證微波泄漏符合國家GB10436-89 微波輻射安全標準（＜5 mW/㎝2），保證人員安全。

江南大學食品學院等有關單位已采用改設備，并有文章發表,如：Zilong Zhao, Qian Wang, Bowen Yan, Wenhua Gao, Xidong Jiao, Jianlian Huang, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Wei Chen, Daming Fan. Synergistic effect of microwave 3D print and transglutaminase on the self-gelation of surimi during printing. Innovative Food Science & Emerging Technologies. DOI:10.1016/j.ifset.2020.102546.影響因子:4.477（江南大學）